Settimana scorsa è stata la festa dei nonni.
Purtroppo è una festa che non posso festeggiare… però posso in qualche modo ricordarli…
Ho scoperto che mia mamma, nel suo ricettario, ha una miriade di ricette di dolci e una delle torte che sa fare benissimo è la torta di mele con la ricetta di mia nonna… Una ricetta senza burro, senza olio, senza latte, senza tempi di cottura ( lei andava ad occhio )… ed è strepitosa…. Quindi sabato ho preso il suo libro ed ho preso la ricetta di mia nonna… Io ho aggiunto un pò di nocciole tritate ( 15 nocciole ) e un pò di latte, mettendo un pò di zucchero di canna sparso sopra prima della cottura.
Il risultato ? E’ piaciuta e questo mi ha fatto molto piacere, anche se con i pezzetti di mela dentro sarebbe stata più saporita!
La ricetta originale la lascio fare a mia mamma…. Penso che sia giusto così
INGREDIENTI:
- 150 g di zucchero;
- 2 uova;
- 250 g di farina 00;
- 1 bustina di lievito;
- 1 pizzico di sale ;
- un pochino di latte per ammorbidire;
-15 nocciole tritate;
- zucchero di canna per decorazione;
- 4/5 mele tagliate a fette e disposte sopra il composto
Prendete una ciotola e sbattete le due uova con lo zucchero, aggiungere la farina e la bustina di lievito, il pizzico di sale, un pochino di latte ( per far ammorbidire il composto ) e il trito di nocciole.
Mescolate il tutto e mettete in una teglia imburrata e infarinata.
Posizionate sopra le fettine di mele in circolo giro – giro sul composto e aggiungere sopra lo zucchero di canna..infornate a 180° per 40/50 minuti , ma controllate ( io sono andata ad occhio…come mia nonna !! ) e… buon appetito!