E' da un po' di tempo che volevo condividere con voi questa ricetta a cui sono molto affezionata e che mi ha accompagnata per tutta la mia infanzia.
Me l'ha insegnata mia zia Maria e non è la solita torta di mele, ma la definirei una Millefoglie di mele. Infatti, se leggerete il procedimento, vi renderete subito conto che è molto particolare e se la preparerete, potrete gustare una torta squisita, in cui le mele sono protagoniste rispetto al resto dell'impasto.
Inoltre il contenuto in grassi è minimo, quindi, secondo me è anche light.
Ho pensato di proporre questa ricetta per Il Concorso vinci con le mele KANZI®.
Se vi va, potete sostenermi, votando la mia ricetta, una volta al giorno, entro domani 31 Marzo. Grazie mille!! :*
Torta di mele di zia Maria
Sbucciate le mele e tagliatele a fettine fine dello spessore di 2/3 mm.
A mano, con una frusta, sbattete le uova intere a cui unirete un pizzico di sale, la farina setacciata, lo zucchero e il lievito, mescolate bene gli ingredienti.
Nel frattempo scaldate leggermente il latte e unitelo al composto di uova: otterrete un impasto semi liquido.
Foderate con carta forno una teglia (meglio se con cerniera) dal diametro di 24 cm e versatevi un terzo dell'impasto.
Coprite il primo strato di impasto con un terzo delle mele, mettendole a raggiera, facendo attenzione a sovrapporle leggermente e a riempire tutti i buchi. Versate sulle mele un altro po' di impasto e coprite con le altre mele sia a raggiera che tutto intorno il bordo della teglia, continuate così fino a finire l'impasto e le mele. Ricoprite infine tutta la superficie della torta con il burro tagliato a pezzetti, lo zucchero di canna , se vi piace un cucchiaino di cannella. Cuocete in forno già caldo a 180°C per 40/50 minuti.