Torta di mele e marmellata di fragole per un compleanno speciale

Di solito non posto la domenica ma oggi e' un giorno speciale.. Compie gli anni una persona che conosco dall'inizio dell'apertura del blog, una persona dolce, sensibile, bella che piano piano ho imparato a conoscere e che sto scoprendo giorno dopo giorno... E' la mia Carla di " tigella e crespella" , sempre disponibile e se hai bisogno lei c'e':-) Auguri tesorino e spero che il tuo compleanno ti porti tanta felicita'!!!!Ti ho fatto questa torta spero che ti piaccia!
Ingredienti per stampo da 22 cm.:
250 gr. di farina "00" Molini Rosignoli
2 uova
150 gr. di zucchero + 1 cuchiaio per le mele
120 gr. di margarina
1 bicchiere di latte delattosato
succo di un limone bio
1/2 bustina di lievito vanigliato
2 mele
marmellata di fragole da spennellare
lamelle di mandorle
In un recipiente mettiamo lo zucchero con la margarina e mescoliamo fino a quando non e' diventata una crema, aggiungiamo un uovo per volta e incorporiamo bene. Versiamo il latte e meta' del di succo di limone sempre mescolando. Infine setacciamo la farina con il lievito dentro al composto e amalgamiamo tutto, deve rimanere abbastanza morbido senno' aggiungete latte. Laviamo e sbucciamo le mele, le tagliamo a fettine e le irroriamo con il restante succo e mettiamo il cucchiaio di zucchero, mescoliamo bene. Prendiamo lo stampo per torte con cerniera, mettiamo sul fondo della carta da forno e aggiungiamo le mandorle a lamelle, devono ricoprire tutto il fondo. Versiamo l'impasto della torta, sopra aggiungiamo le fettine di mela e spennelliamo con la marmellata di fragole. Cuociamo a forno gia' caldo a 170° per 40/45 minuti. Una fetta tutta per te!!!!!!!!