INGREDIENTI: 200 gr di farina "0", 140 gr di zucchero semolato, 150 gr di panettone, 75 gr di burro morbido, 75 gr di olio di semi di mais, 4 uova, 3 mele golden, 1 bustina di lievito, semini di vaniglia.
PROCEDIMENTO: Innanzitutto,separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi in una terrina; in un'altra terrina,montate il burro morbido con l'olio,lo zucchero e la vaniglia,poi aggiungete i tuorli e frullate ancora,unite la farina e il lievito setacciati e date una frullata,ora aggiungete poco per volta gli albumi montati e mescolate delicatamente dal basso verso l'alto con un leccapentole; unite infine i cubetti delle 3 mele sbucciate e private del torsolo e i cubetti di panettone,date un'ultima mescolata e trasferite il composto in una tortiera,precedentemente imburrata e infarinata. Cuocete in forno a 180°C per 35/40'. Sformate la torta,fatela freddare,spolverate la superficie con un po' di zucchero semolato,servite a fette e buon appetito!!!
28 Gennaio 2012
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