Torta di mele gimont

INGREDIENTI

800gr. di mele

150gr. di burro

100gr. di zucchero

2 uova

150gr. di farina

1 cucchiaino di lievito in polvere

2 cucchiai di latte

burro e farina per la teglia

1 pizzico di sale

—————————————————————————–

PROCEDIMENTO

• Sbucciate e affettate le mele. Frullate lo zucchero con i tuorli e il burro, tenendo però da parte 50gr. di zucchero e 50gr. di burro.
• Aggiungete gli albumi montati a neve e la farina. Frullate ancora e unite infine il lievito ed il sale.
• Se il composto fosse troppo sodo, aggiungete due cucchiai di latte. Imburrate e infarinate una teglia, poi versatevi il preparato su cui sistemerete le mele tagliate a fettine.
• Cospargete con lo zucchero avanzato e il burro fuso. Infornate a 150°C per circa 45 minuti.