Torta di mele senza uova e burro

Tempo fa ho visto da qualche parte sul web una ricetta di torta di mele senza burro ne' uova che mi piaceva molto. Pochi giorni dopo, avendo bisogno di una ricetta un po' particolare per il mio compleanno, da portare al lavoro per le mie colleghe, ho deciso di adattarla e prepararla con la farina di farro, mai provata prima, per una preparazione dolce.
Questo e' stato il risultato, pronta per il trasporto:

INGREDIENTI

• 2 mele
• 180 gr farina di farro
• 180 gr zucchero di canna
• 1 lievito vanigliato per dolci
• 1 bicchiere di latte
• 1 bicchiere di olio di semi
• zucchero a velo per la guarnizione

PROCEDIMENTO

Lavate, sbucciate e tagliate a fettine le mele. Amalgamate tutti insieme gli ingredienti con un cucchiaio di legno,mele comprese lasciandone qualcuna per decorarla, quindi imburrate ed infarinate la teglia e travasate il composto.Infornate a 180 gradi per circa 40 minuti, vale sempre la prova stecchino.Una volta raffreddata, guarnitela con zucchero a velo.