una torta di mele da leccarsi i baffi!!!per 2 contest imperdibili:
de: L'araba Felice
di: NoiDueInCucina!
E una torta velocissima e semplicissima mia rivisitazione
di una ricetta trovata da mia madre su un giornale!
Veramente golosa, perchè oltre ad essere morbidissima
e piena piena di mele l'ho servita con una salsa calda alla vaniglia!
Ingredienti:
- Per la torta:
- 1 kg di mele renette o golden
- 8 cucchiai di farina
- 6 cucchiai di zucchero
- 1 bicchierino di limoncino (sostituibile con la scorza gratt.di 1 limone)
- 1 bustina di lievito vanigliato
- 1 uovo e 1 tuorlo
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- Per la salsa alla vaniglia:
- 200 ml di panna fresca
- 150 ml di latte intero
- 5-6 gocce di essenza di vaniglia (io uso la mia, oppure una bacca di vaniglia)
- 6 cucchiai di zucchero vanigliato
- 1 cucchiaio abbondante di maizena (o fecola)
- 1 tuorlo
Procedimento:
Sbucciate e tagliate le mele a fettine sottilissime
e raccoglietele in una terrina abbastanza grande.
Nel robot impastate tutti gli ingredienti tranne
i 2 cucchiai di zucchero di canna.
(Potete oimpastare il tutto anche conuna frusta,
o frullino senza utilizzare il robot)
Versate quindi l'impasto sulle mele e
utilizzando le mani amalgamate e
impastate per bene il tutto.
Versate l'impasto in uno stampo rotondo (24 cm di diam.)
rivestito con cartaforno.
spolverate la superficie della torta con lo zucchero di canna,
infornate sul ripiano centrale, a 160-170° C,
forno ventilato, per 30-35 minuti,
controllando che non si rosoli troppo subito,
eventualmente coprite a metà cottura
con un foglio di cartaforno!
A fine cottura sarà bella gonfia e con una crosticina dorata in superficie!
Servite la torta intiepidita o fredda,tagliata a fette 'dignitose'affogate con la salsina alla vaniglia!
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