San Martino di Tours anche quest’anno è stato ricordato con devozione a sorsi di vino novello come di tradizione salentina..certo il post arriva con un giorno di ritardo, ma, come si dice, meglio tardi, che mai!
Il motivo è semplice, volevo condividere la ricetta di questa torta, e per farlo, volevo esser sicura che fosse buona, o almeno commestibile…perciò ieri sera l’ho”proposta” a fine cena (a base di carne alla brace e vino novello,appunto) e il risultato è stato gradevole, perciò eccomi qua con la lista degli ingredienti:
65 g di preparato Coop a base di Amido di Mais e semi di psyllium
135 g di preparato Conad deglutinato
4 uova intere biologiche
25 g di olio extravergine di oliva
100 g di zucchero grezzo
16 g di lievito istantaneo in polvere
100 g di noci sgusciate
1 cucchiaino raso di cannella
Le uova le ho lavorate senza separare i tuorli, e assieme allo zucchero. A parte ho unito le farine e il lievito,aggiungendo a poco poco gli ingredienti secchi a quelli liquidi. Per ultimo ho aggiunto le noci sgusciate senza sbriciolarle, e la cannella. Ho versato l’impasto molto fluido nello stampo e ho infornato a 175 °C per 25 ‘ in forno ventilato.
Un altro esperimento gluten free andato a buon fine!
NOTE A PIE’ DI PAGINA
Un rilievo di San Martino di Tours che si trova a Venezia, nella Chiesa omonima
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake