Mi sono interessata a questa torta di origini povere guardando il programma della Parodi (eh sì, lo devo ammettere...lo nomino sempre perchè è stata una di quelle cose che mi hanno "iniziata" alla cucina :P). Vedendola rifare anche dalla sorella (ospite nel programma) pochi giorni fa, ho deciso finalmente di provarla. Ho fatto delle piccole "modifiche", ma tanto questa è una torta versatile, che si può reinventare a seconda di quello che si ha in casa. E' un dolce semplice e molto buono, adatto per la colazione, ma anche come dessert...Cristina Parodi suggeriva di servirla, in questo caso, con della panna liquida...io lì per lì ho storto un po' il naso (panna liquida?mah..), poi però ci ho provato: in effetti (sono sincera) non ho adorato il risultato (la panna liquida messa così è un po' sciapa), al massimo vi consiglio di servirla semimontata ma comunque zuccherata. In ogni caso, questa è la ricetta che ho seguito:
INGREDIENTI
- Pane raffermo 250g
- Latte 1/2 litro
- Uova 2
- Zucchero 6 cucchiai
- Cacao in polvere 4 cucchiai
- Banana 1
- Burro
- Farina (per infarinare)
PROCEDIMENTO
Tagliate il pane a cubetti e ammollatelo nel latte (impastate un po' con le mani).
Aggiungete le uova, il cacao e 4 cucchiai di zucchero.
Aggiungete la banana tagliata a dadini e mescolate.
Versate il composto in una teglia imburrata e infarinata e livellate bene.
Cospargete la superficie del composto con due cucchiai di zucchero e qualche ricciolo di burro e infornate a 180° per 45 minuti.
Sfornate e lasciate intiepidire.
Quando è tiepida, sformate la torta e tagliatela a quadrotti.
Servite con della panna liquida (o, se preferite, semimontata e zuccherata).