Torta di pane e mele

Bene bene...quanti di Voi si trovano spesso con un pezzettino di pane raffermo che gira per la cucina senza una meta vera e propria?
Anche nella mia cucina ieri vagava questo pezzetto di pane di circa 100 gr così ho deciso di impegnarlo per fare un dolce, qualche mela un pò di uvetta e il dolce è fatto...
Lo condivido con Voi perchè credo vivamente che in cucina non dev'essere buttato via nulla nemmeno un piccolo pezzetto di pane...
Non credete anche Voi?

Ingredienti:
100 gr di pane raffermo
250 gr di latte150 gr di mele
La buccia di un limone
20 gr di brandy o cognac
50 gr di uvetta sultanina
25 gr di cacao amaro in polvere
50 gr di zucchero semolato
2 uova
8 gr di lievito per dolci vanigliato
20 gr di pinoli

Procedimento:
Mettiamo in una ciotola il pane raffermo tagliato a cubetti e copriamo con il latte, lasciamo in ammollo per 30 min. finchè il pane non abbia assorbito tutto il liquido.
In un bicchiere mettiamo a bagno l'uvetta con il brandy.
Accendiamo il forno a 180°
Passati i 30 min. versiamo nel boccale del bimby il pane inzuppato senza strizarlo e frulliamo 20 sec. vel.5, aggiungiamo il cacao, lo zucchero, le uova e frulliamo 30 sec. vel.6 aggiungiamo in fine il lievito e amalgamiamo 20 sec. vel. 4.
Scoliamo e strizziamo l'uvetta e aggiungiamola nel boccale insieme ai pinoli, sbucciamo le mele e tagliamole a cubetti direttamente nel boccale, e amalgamiamo con la spatola il composto.
Imburriamo e infariniamo uno stampo di 22 cm. di diametro, versiamo dentro il composto e passiamo in forno caldo a 180° per 30 min. poi alziamo la temperatura a 200° e completiamo la cottura per altri 10 min.
Sforniamo il dolce e lasciamolo raffreddare...
Una volta freddo sformiamolo in un piatto da portata, spolveriamolo con dello zucchero a velo e serviamo...



Il dolce di pane è pronto!!!
Che ne dite? vi piace?
Provatelo anche Voi...