Torta Domenica delle Palme

Buongiorno a tutti carissimi lettori e lettrici,spero abbiate passato una Buona Domenica delle Palme con le vostre famiglie o i vostri amici,la mia è stata stupenda con la mia famiglia,anche se non ci facciamo mancare i malanni di stagione siamo riusciti a portare il bambino al parco di mattina ed io sabato sono riuscita a preparare anche una carinissima torta a tema,sono rimasta soddisfatta del risultato,questa colomba spero dia tanta speranza alle persone e spero tanto che le cose nel nostro paese e nel mondo possano andare meglio di come stanno andando ora ^_^



Ingredienti pan di spagna :

10 uova

10 cucchiai di acqua bollente
400 gr. di farina
400 gr. di zucchero Eridania
1 bustina di lievito per dolci
1 fialetta di essenza al limone

Ingredienti per la sagoma della colomba e la scritta:

cioccolato fondente Icam CiocoPasticceria

Ingredienti per la bagna:

alchermes q.b

acqua q.b.
zucchero q.b.

Ingredienti per la decorazione:

500 ml di panna da montare dolce

coloranti in gel blu e giallo
gel alimentare verde

Ingredienti crema diplomatica:

250 ml. di crema pasticcera ,la ricetta la trovate QUA'

500 ml di panna da montare

Preparazione sagoma di cioccolato:

Come al solito alcuni giorni prima preparatevi la sagoma della colomba con la scritta,stampate l'immagine scelta mettete sopra un foglio di carta forno e con il cioccolato fuso al microonde o a bagnomaria e aiutandovi con una sacca da pasticcere disegnate la sagoma,riponete in freezer fino al momento del suo utilizzo.

Preparazione crema diplomatica:
Il giorno prima preparatevi la crema diplomatica che così risulterà più soda,preparate la crema pasticcera come al solito(trovate la ricetta qua) appena si sarà freddata montate a neve ben ferma la panna e unitela delicatamente alla crema mescolando dall'alto verso il basso in modo che non si smonti,riponetela in frigo fino al momento di usarla.
Preparazione pan di spagna.:

Montate i tuorli con l'acqua bollente, appena il composto diventa schiumoso aggiungete metà dello zucchero e frullate fino a quando il tutto non diventa di color giallo chiaro per almeno 10-15 minuti. Unite la farina poco per volta per non formare grumi, per ultimo aggiungete l'essenza e il lievito.In una ciotola a parte montata gli albumi con il resto dello zucchero e un pizzico di sale,uniteli al composto di tuorli e mescolate con un mestolo di legno dall'alto perso il basso per non smontare il composto.

Imburrate ed infarinate la teglia anti aderente,verste il composto all'interno e cuocete per 50-60 minuti in forno preriscaldato a 150-160°.fate sempre la prova stecchino .
A questo punto dopo che sarà freddo tagliatelo a metà,bagnatelo con la bagna e ricoprite tutta la parte inferiore con crema diplomatica,richiudetelo e mettetelo in frigo fino al momento di decorarlo.
Montate la panna a neve ferma e divertitevi a colorarla e a decorare la vostra torta come ho fatto io,inserendo anche la sagoma della colomba con la foglia di ulivo e la scritta,vi assicuro che era buonissima ^_^