Torta farcita alla crema di banane

Dosi per: 6-8 persone

Difficolta’ : Facile

Tempo di preparazione: 45 minuti circa

INGREDIENTI

1 pan di Spagna del diametro di 26cm.

250gr. di crema pronta alla vaniglia

150gr. di panna montata

3 cucchiai di rum

8 amaretti morbidi

3 banane mature

il succo di 1 limone

2 cucchiai di zucchero a velo

PER DECORARE

150gr. di panna montata

60gr. di cioccolato fondente

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PROCEDIMENTO

• Sbucciate le banane, tagliatele a fettine e allineatele su un piatto tondo. Spolverizzatele con lo zucchero a velo e irroratele con il succo di limone quindi laasciatele macerare per 15 minuti in un luogo fresco.
• Tagliate dal disco di pan di Spagna un coperchio di 23cm., togliete gran parte della mollica interna in modo da scavare un grosso incavo e sistematelo su un piatto da portata.
• In una terrina mescolate la crema alla vaniglia con 2 cucchiai di rum e la panna montata.
• All’interno dell’incavo fate un primo strato con la crema, distribuitevi sopra un po’ di fettine di banana, cospargetele con qualche amaretto sbriciolato e con la mollica etsratta in precedenza sbriciolata e spruzzata di rum, continuate cosi’ fino ad esaurimento degli ingredienti facendo attenzione di terminare con la crema alla vaniglia.
• Decorate la superficie della torta con il cioccolato fondente grattugiato e con ciuffetti di panna montata.

CONSIGLIO

Preparate la torta con un giorno di anticipo, potrete conservarla ben coperta con la pellicola trasparente, in frigorifero per un giorno, pero’ dovrete decorarla con la panna montata fresca solo all’ultimo momento.

Se avete abbastanza tempo potete sostituire la crema alla vaniglia pronta con la crema pasticcera fatta in casa da voi, a cui aggiungerete 1 bustina di vanillina.