Questa è torta è ultra veloce, di una semplicità disarmante ma che in tavola ha fatto davvero un figurone, e, neanche a dirlo è finita in tempi record! Merito della consistenza morbidamente fondente e di un triangolo di ingredienti perfetti: cacao, rum e pere.
Sto ancora in quella fase surreale in cui mi sembra incredibile non avere più il mio vecchio compagno felino, per fortuna però ci sono Hiro e Lucky che rendono questa transizione più facile. Assenza di Birba a parte, non è un periodo facile, ultimamente, per molti è un periodo difficile. C'è la crisi, non è una novità. Ogni giorno mi sento sempre più impotente, perchè, ancora, non sono riuscita a ritagliarmi uno spazietto nel mondo del lavoro. Meno male che ho il blog e le altre passioni (oltre a cucinare, dipingo e mi do al bricolage), ma, purtroppo, come si dice "non si campa di aria" (e noi foodblogger lo sappiamo bene :D ) ed io mi ritrovo impantanata in queste sabbie mobili, dove sembra che più ti muovi per cercare un appiglio e più vieni spinta giù. Non mi piace fare post da "crisi depressiva", ma davvero ho sentito il bisogno di buttare queste righe nero su bianco. Io sono un ottimista, sempre e comunque, o, almeno cerco di esserlo il più possibile... so che qualche minuto di sconforto può capitare (mi dispiace che sia accaduto proprio durante la scrittura del post di questa golosissima torta! Mannaggia!), ma insomma, adesso stanno diventando un po' troppo frequenti!!
Meno male che davanti ad una fetta di un dolce come questo, per qualche attimo, ci si dimentica tutto. Ingredienti:
100 gr di cacao amaro in polvere 100 gr di cacao zuccherato in polvere 2 pere Kaiser
1 rotolo di pasta frolla
1 bicchierino di rum scuro 1 uovo
Gocce di cioccolato fondente* Latte q.b.
Come si fa:
In un pentolino amalgamate il cacao in polvere con un po' di latte.
Aggiungete come se piovesse alcune manciate di gocce di cioccolato fondente, il bicchierino di rum e l'uovo leggermente sbattuto, lasciate sul fuoco a fiamma medio bassa e lavorate il composto con la frusta.
Preparate la base srotolando la pasta frolla nella tortiera e bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta.
Sbucciate le pere e tagliatele a fettine sottili.
Iniziate proprio con le fettine di pera a foderare il fondo della torta.
Versate uno strato del composto al cacao e disponete sopra ancora le pere.
Altro cacao e altre pere, fino a finire con la crema cioccolatosa.
Fate cadere alcune gocce di cioccolato e un filo di rum.
Infornate a 200° gradi finché la frolla non è dorata (25-30 minuti circa).
Potete mangiarla tiepida, fredda... ma il giorno dopo è ancora meglio!
Le pere si sciolgono e si amalgamano alla perfezione con la crema al cioccolato e rum.
* Per fare più veloce ho usato le gocce, ma potete usare il cioccolato fondente in blocchi e tritarlo grossolanamente.