Caldo!!Caldo!! Che caldo che fa!
Questa volta viste le temperature ho voluto optare per una torta fredda ma comunque decorata!!!
Una base croccante di biscotti al cioccolato, uno strato golosissimo di Nutella, un disco di cioccolata fondente all'interno, uno strato delicatissimo al cioccolato bianco e, per evitare che le decorazioni colorassero la torta, un disco di cioccolato bianco.
INGREDIENTI:
400 gr di biscotti al cioccolato (per la base)
200 gr di burro (per la base)
18 gr gelatina in fogli (colla di pesce)
500 gr di panna
500 gr mascarpone
5 cucchiai di Nutella
100 gr di cioccolato bianco per il disco
100 gr di cioccolato bianco per l'interno
100 gr di cioccolato fondente per il disco
100 ml di latte
Per la decorazione:
Pasta di zucchero
Pavesini
Nastro colorato
PROCEDIMENTO:
Foderare una tortiera con carta forno o pellicola trasparente. Questo passaggio sarà utile alla fine per estrarre la torta in maniera perfetta.
Tritare i biscotti ed unirli al burro precedentemente sciolto, mettere l'impasto nella tortiera, premere bene e riporlo in frigo.
Strato alla Nutella: Mettere a bagno la gelatina (9gr). Amalgamare la Nutella a 250gr di mascarpone e 250gr di panna montata, sciogliere in 50 ml di latte la gelatina e mescolare bene tutto. Versare il composto nella tortiera. Riporre in frigo.
Disco di cioccolato fondente: Sciogliere a bagnomaria 100 gr di cioccolato fondente (io uso il microonde) e spennellarlo, formando un cerchio, su carta forno. Mettere in freezer per circa 5 minuti. Staccare delicatamente il disco di cioccolato dalla carta forno e posizionarlo sulla torta.
Riporre la torta in frigo.
Strato al cioccolato bianco: Mettere a bagno la restante gelatina. Sciogliere 100 gr di cioccolato bianco ed unirlo a 250gr di mascarpone e 250gr di panna montata. Sciogliere la gelatina in 50ml di latte e mescolare bene tutto. Versare il composto nella tortiera e riporre nuovamente in frigo.
Disco di cioccolato bianco: Stesso procedimento di prima ;) (100 gr di cioccolato bianco)
La torta deve essere tenuta in frigo a solidificare per almeno 3 ore. Trascorso questo tempo si può togliere dalla tortiera.
Ho circondato la torta di Pavesini, chiuso il tutto con un nastro e per il resto ho dato libero sfogo alla mia fantasia ;)
BACETTO
Con questa ricetta partecipo alla raccolta SUMMER CAKES di Menta e Cioccolato
Partecipo anche al contest FRESCHE DOLCEZZE D'ESTATE DEL BLOG IN CUCINA CON MALU'
contest torta di compleanno: