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Torta maglia juventina

Da Ombretta
Buongiorno cari amici e amiche,oggi vi mostro in forte ritardo la torta di compleanno che ho preparato al mio fratellino(fratellino si fa per dire data l'età ahahhahaha),naturalmente avrete capito che squadra tifa,non certo l'udinese ahahahah ma bensì la grande Signora la mitica Juventus,e per il suo compleanno a Dicembre ho voluto preparargli la torta con la maglia,mi sono divertita tantissimo nel decorarla è stato un pò faticoso ma ne è valsa la pena perchè è piaciuta molto ed era buonissimaaaa^_^
Per lo sfondo ho usato la carta regalo Star Pennsylvania.
Torta maglia juventina
Torta maglia juventina
Ingredienti per il pan di spagna:

6 uova

6 cucchiai di acqua bollente
300 gr. di zucchero Eridania
300 gr. di farina
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina

Ingredienti per la bagna:

410 ml di acqua

160 ml di latte
160 gr. di zucchero Eridania Zefiro

Per la crema pasticcera alla vaniglia vedete QUA' al posto dell'aroma al limone ho messo quello alla vaniglia per abbinarlo al pan di spagna.

Ingredienti decorazione:

cioccolato fondente Icam CiocoPasticceria

600 ml. di panna da montare
diversi colori di colorante in polvere o in gel

Preparazione sagoma con Icam CiocoPasticceria:

Prima di tutto alcuni giorni prima preparatevi la sagoma da applicare sopra alla torta,sciogliete a bagnomaria o al microonde il cioccolato ,stampate il motivo al pc,in questo caso la maglia della juve e poi in un altro foglio ho stampato il nome e il numero della grandezza che volevo,poi mettete sopra al disegno un pezzo di carta da forno,e dopo esservi creati una sacca da pasticcere con la carta da forno iniziate a delineare tutti i contorni con il cioccolato,cercando di farli anche un pochino grossi in modo che così la sagoma non si romperà quando andrete a staccarla.

Preparazione Pan di spagna:

Montate i tuorli con l'acqua bollente, appena il composto diventa schiumoso aggiungete metà dello zucchero e frullate fino a quando il tutto non diventa di color giallo chiaro per almeno 10-15 minuti. Unite la farina poco per volta per non formare grumi, per ultimo aggiungete l'essenza e il lievito.In una ciotola a parte montata gli albumi con il resto dello zucchero e un pizzico di sale,uniteli al composto di tuorli e mescolate con un mestolo di legno dall'alto perso il basso per non smontare il composto.

Imburrate ed infarinate la teglia anti aderente,verste il composto all'interno e cuocete per 30 minuti in forno preriscaldato a 160°.fate sempre la prova stecchino .

Preparazione bagna al latte:In un pentolino mettete l'acqua,appena vedrete sul fondo le bollicine spegnete,mettete lo zucchero e mescolate molto bene in modo da scioglierlo completamente,per ultimo unite il latte e mescolate.Da utilizzare solo quando sarà fredda.

A questo punto prendete il pan di spagna ormai freddo,dividetelo in due,bagnate entrambi i lati con la bagna al latte,nella parte inferiore mettete la crema pasticcera ,richiudete e riponete in frigo fino al momento di decorarla.
Montate la panna a neve ben ferma,applicatene uno strato su tutta la torta compresi i lati,ora applicate la sagoma della maglia il nome e il numero,e con la panna di diversi colori divertitevi a colorarla.^_^
Torta maglia juventina

Torta maglia juventina


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