Torta mandarini e mele

Questa torta è il mio must di colazione da due settimane ormai. La preparo, la congelo e me la ritrovo sempre pronta per quando torno a casa il week end.
A vivere in giro per l'Italia ormai ci tocca abbattere e surgelare tutto :-)
Comunque facilissima, anche perchè frullo i mandarini interi con la pellicina, quindi velocissima da fare e rimane morbidissima.
La rifate subitissimo?

Ingredienti:
200 gr di farina 00
4 mandarini senza semi
2 uova intere
80 gr di olio di semi
150 gr di zucchero
1 mela
1 bustina di lievito
Frullate i mandarini fino ad ottenere un succo cremoso.
A parte montate le uova con lo zucchero, unite l'olio e i mandarini. Poi la farina, continuando a impastare.
Infine unite il lievito e la mela a pezzetti.
In forno a 170° per mezz'ora!