Torta mazurka

Dosi per: 4 persone

Difficolta’ : Facile

Tempo di preparazione: 1 ora circa

INGREDIENTI

150gr. di farina tipo “00″

250gr. di nocciole sgusciate

4 uova

1 limone

250gr. di zucchero a velo

burro

1/2 cucchiaino di lievito per dolci

1/2 bicchierino di rum

250gr. di panna da montare

sale

—————————————————————————–

PROCEDIMENTO

• In una terrina sbattete i tuorli d’uovo con 200gr. di zucchero, unite le nocciole tritate molto finemente, la farina e il lievito setacciati, la buccia grattugiata del limone e un pizzico di sale.  Alla fine amalgamate molto delicatamente gli albumi montati a neve.
• Versate il composto in una tortiera rotonda imburrata e infarinata e cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per 45 minuti. Trascorso il tempo di cottura lasciate riposare la torta dentro al forno spento per 15 minuti.
• Quando il dolce si sara’ raffreddato, sformatelo su un piatto da portata e ricopritelo con ciuffetti di panna montata zuccherata con lo zucchero a velo rimasto e 1/2 bicchierino di rum.