Torta Mediterranea

Buon Lunedì a Tutti.

Cucina Mon Amour

Il mio fine settimana é stato di riposo. Avevo bisogno. Ogni tanto serve staccare la spina di tutto e riposare, ricaricare le energie per ripartire.
Ma qualcosa dal forno é uscito, non potevo non cucinare.
Per il pranzo della domenica ho preparato questa torta per un antipastino gustoso.
Era leggera e molto delicata. Uova, ricotta, pomodori, capperi, olive, peperoni e feta. Naturalmente con pasta brisè. Era buonissima.

Cucina Mon Amour

Andiamo alla ricetta.
Ingredienti.

1 rotolo di pasta brisè
3 uova
250 g di ricotta di mucca
10 capperi sott'aceto
10 olive nere
1 cucchiaio di parmigiano
sale / pepe / erba cipollina
1/2 peperoni rosso piccolo
1 striscciolina di feta.

Cucina Mon Amour

Aprite la confezione di pasta brisè e adagiate in una teglia per crostata. Lasciando sotto la carta da forno.
Buccherellate la pasta brisè e lasciate la parte.
In una terrina sgusciate le uova, aggiungete la ricotta e mescolate con una frusta a mano.
Aggiungete il parmigiano, sale, pepe, erba cipollina, i capperi, le olive tagliate a pezzetti piccoli e mescolate,

Cucina Mon Amour

Versate il composto sopra la pasta brisè.
Prendete i pomodorini, lavate, asciugate e tagliate a metà. Adagiate sopra la crema di ricotta.
Lavate il peperoni, talgiate a metà e poi a striscioline. Adagiate sopra l'impasto.
Decorate con qualche olive nere e sbrisciolate sopra una strisciolina di feta.
Infornate a 160 gradi per 20 minuti circa.
Buon Appetito.

Cucina Mon Amour

Cucina Mon Amour

Cucina Mon Amour

Cucina Mon Amour