Eccoci a lunedi'... si ricomincia! In queste ferie avrei voluto fare di piu' ma mi sono lasciata cullare certe volte dal dolce far niente! Ma si va bene cosi':-) Visto che per tutti e' l'inizio di una "dura" settimana, addolciamo con un dolcetto!Ingredienti:
250 gr. di farina "00" Molino Chiavazza
50 gr. di frumina
150 gr. di zucchero
150 gr. di pistacchi
2 semi di cardamomo
50 ml. di olio di semi Dante
1 yogurt bianco
3 uova
1 bustina di lievito per dolci
scorza di limone
cioccolato al pistacchio Bacco
Sbattiamo le uova con lo zucchero per una decina di minuti, fino a quando non sono bianche e spumose. Aggiungiamo le scorze del limone. In un' altro recipiente setacciamo la farina, la frumina e il lievito. Versiamo le farine lentamente nel composto di uova alternando con l'olio. Mettiamo lo yogurt , i pistacchi tritati e i semi di cardamomo precedentemente tritati finissimi. Amalgamiamo tutto e versiamo in uno stampo da 26 cm. io ho usato quello in silicone della Happyflex. Cuociamo a forno gia' caldo a 170° per 40 minuti. Quando la torta si e' raffreddata ho grattugiato la cioccolata al pistacchio sopra e decorato con i pistacchi. Che dite volete una fettina?!
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