Torta morbida al cocco

Vassoio Golden Age Poloplast
INGREDIENTI:
230 G DI MIELE DI ARANCIO BIOITALIA
200 G DI FARINA DI COCCO
130 G DI BURRO
100 G DI FARINA
8 G DI LIEVITO PER DOLCI
4 UOVA




Montare le uova con una frusta elettrica finchè le uova diventano spumose,incorporare la farina di cocco,il burro fuso,il miele ;infine la farina e il lievito.
Imburrare e infarinare una tortiera del diametro di 24 cm  e versare il composto e infornare a 180 °C per 15 minuti.Abbassare il forno a 165°C e cuocere per altri 15 minuti.
Sfornare la torta ,lasciare raffreddare e cospargere con scaglie di cocco .
Ottima se servita con qualche pallina di gelato alla crema o vaniglia.
Ricetta rivisitata prendendo spunto dalla rivista LA CUCINA ITALIANA n°9 Settembre 2014 pag 48