Torta morbida pere e cioccolato

Visto che mi sono arrivate le farine del Molino Chiavazza non potevo non provarle subito. Ho fatto questa torta pere e cioccolato e devo dire che con la farina tipo"00" del Molino Chiavazza e' risultata veramente morbida e buona!

Ingredienti:

250 gr. di farina tipo "00" per torte del Molino Chiavazza

250 gr. di ricotta

150 gr. di zucchero

1 bustina di lievito

100 gr. di cioccolato fondente a pezzetti

1 bicchierino di rum

2 pere

2uova

In un recipiente montiamo le uova con lo zucchero fino a che diventano chiare e spumose. Aggiungiamo la ricotta e mescoliamo bene per togliere tutti gli eventuali grumi. Setacciamo la farina del Molino Chiavazza e il lievito e li aggiungiamo delicatamente al composto di uova. Laviamo e tagliamo a quadratini le pere e le lasciamo macerare per un quarto d'ora nel rum. Inseriamo il cioccolato a pezzetti e le pere nel composto e versiamo nella tortiera. Inforniamo a forno gia' caldo a 170° per 40 min.