Torta ricotta di bufala e pesche

Mentre voi leggerete questa ricetta, di buon'ora, io sarò in viaggio per la Sicilia.
Destinazione Cous Cous Fest. a San Vito Lo Capo.
Vi aggiornerò da li, day by day.
Intanto un buongiorno a voi, gente e una buona settimana.
Ingredienti:
150 gr di farina 00
200 gr di fecola
5 uova
50 gr di burro fuso
300 gr di ricotta di bufala freschissima
liquore a scelta (limoncello)
300 gr di zucchero
2 pesche a fettine
1 bustina di lievito
In una ciotola sbattete le uova intere con lo zucchero e la ricotta.
Unite poi il burro e infine la fecola, la farina e il lievito setacciato.
Foderate una teglia con carta da forno bagnata e strizzata e versate l'impasto. Tagliate le pesche a fettine e inseritele sulla torta pressando leggermente. Spolverizzate lo zucchero semolato e infornate a 180° per 30-35 minuti.