torta ripiena di crema al cioccolato fondente con bagna alla mandorla

RICETTA DI: TERESA DE TULLIO Preparate un pandispagna: sbattendo 4 uova e 260gr di zucchero, aggiungete 260gr di farina, 50gr di acqua e 1 bustina di lievito sabattete e versate in uno stampo ( 22 cm) imburrato, infornate a 180° circa 30 35 min,( fate prova stecchino).  Nel frattempo preparate la crema di cioccolato: tritate 200gr di cioccolato fondente, mettete sul fuoco in un pentolino con 30gr di burro e iniziate a fare sciogliere, aggiungete 2 uova e 2 tuorli sempre mescolando, aggiungete 300gr di zucchero e mescolate, ora versate 60gr di farina e mescolate energicamente, infine poco alla volta 1 l latte fate addensare e spegnete , fate raffreddare e ponete in frigo fino all'uso.  Ora preparate la bagna: in un pentolino mettete 300gr di acqua con 180gr di zucchero mettete sul fuoco e cuocete fino a che lo zucchero non è sciolto, spegnete e aggiungete 1 aroma alla mandorla, fate raffreddare. Prendete il pandispagna freddo, tagliate solo la superficie semi centrale, lasciando i bordi spessi 2 cm, svuotatelo della mollica, bagnatelo con il bagna alla mandorla lasciandone qualche cucchiaio, riempite di crema( non mettetela tutta serve per decorarla fuori più della metà) e con a mollica tolta in precedenza decoratela ( tipo mimosa) . Bagnate la mollica con il bagna rimasto.Ora con la crema avanzata spalmate tutto intorno alla torta lasciando solo il centro non decorato, grattuggiate( io ho messo il cioccolato grattuggiato perchè non avevo la farina di cocco) il cioccolato e mettete in frigo circa 2 ore. Servite