Torta rustica patate, provolone e speck

Alcune volte, quando si ospita una cena e si hanno tante cose da fare, il banco frigo del supermercato ci viene in soccorsocon alcuni prodotti già parzialmente pronti.E' il caso della pasta sfoglia pre-stesa e arrotolata,con la quale si possono preparare deliziose torte rustiche e salatini.

Per il party di compleanno di mia sorella, di cui viho parlato pochi giorni fa,ho preparato una buonissima torta rustica con patate, speck e formaggio.Ecco come:ho steso la pasta in una teglia tonda, e l'ho bucherellata con una forchettaper evitare che si potesse gonfiare in cottura.Ho lessato due patate piuttosto grandi per 8 minuti nel microonde.Sul fondo della torta ho messo le fette di speck ( circa 100g)ed il provolone piccante tagliato a pezzetti.Ho schiacciato le patate sbucciate grossolanamente e le hodistribuite sulla torta in modo uniforme.Ho salato, pepato ed ho aggiunto una manciata di semi di finocchio. Poi in forno a 200° per 35 minuti.

L'ho servita tiepida con il formaggio ancora filante e le patate morbide e cremose.E' stato un vero successo....da ripetere al più presto!

Alla prossima!