Torta Sacher.

Buon Lunedì a tutti!!Oggi inizio la settimana con un dolce super goloso e libidinoso.Della torta sacher ci sono tantissime ricette e scuole di pensiero,io ho utilizzato la ricetta che da sempre uso mia mamma.Non è leggerissima ma ogni tanto bisogna concedersi una coccola speciale.

Ingredienti:
200 gr di cioccolato fondente fuso;(Venchi)
8 uova;(Le Naturelle)
200 gr di burro morbido;
200 gr di zucchero;
180 gr di farina per dolci;(Molino Chiavazza)
1 fialetta di aroma rum;
per farcire e coprire:
1 barattolo di confettura di albicocche;
250 gr di cioccolato fondente fuso;
Procedimento:
In una terrina lavorare lo zucchero con il burro in modo da ottenere una crema.Unire le uova ed amalgamare..

..aggiungere sempre mescolando una parte della farina,il cioccolato ed il resto della farina.

Versare il composto ottenuto in una teglia imburrata ed infarinate,diametro 30 cm,ed infornare in forno preriscaldato a 180° per 35-40 minuti.Sformare e lasciar raffreddare.Una volta fredda tagliare,delicatamente,la torta a due e farcirla con la confettura di albicocche.Quindi rivestire con il cioccolato fuso e riporre in frigo per almeno 1 ora.Prima di servire lasciatela per qualche minuto a temperatura ambiente.

Et voilà!!

Io l'ho decorata con scaglie di cioccolato e codette.

Particolare della fetta.