INGREDIENTI:
un rotolo di pasta sfoglia
400gr di zucca
2 fette di pancetta affumicata
100gr di fontina
2 uova
50gr di parmigiano
100gr di latte
2 cucchiai di panna
rosmarino
olio
sale
pepe
PREPARAZIONE:
pulite la zucca e tagliatela a dadini, mettete un goccio d'olio in una padella, unite la zucca e un rametto di rosmarino, fate cuocere per 10 minuti
tagliate la pancetta a cubetti e fatela rosolare in una padella
gratuggiate la fontina
unire la pancetta alla zucca
in una ciotola sbattere le uova, unire la panna il latte, il parmigiano e aggiustare di sale e pepe
srotolare la pasta sfoglia sopra una teglia da forno, versare la zucca con la pancetta
cospargere con la fontina gratuggiata
per ultimo versare il composto di uova
infornare a 200° per circa 25 minuti, fino a che è ben colorata
servirla tiepida
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