ciao a tutte!!Oggi vi propongo una ricetta salata semplice semplice!
Come avrete capito, adoro le torte salate, perchè solo buone , versatili e veloci, ma non sempre si ha la
pasta sfoglia o brisè a disposizione; quindi ecco un alternativa di pan carrè!
Spero vi piaccia!!
INGREDIENTI:
- 1 CONFEZIONE DI PANCARRÈ DI GRANO DURO
- NR.3 ZUCCHINE MEDIE
- 1 CONFEZIONE DI PANNA DI SOIA (200 ml)
- 100 ML CIRCA LATTE DI SOIA
- SALE
- PEPE
- CURRY o CURCUMA
- ERBA CIPOLLINA
- OLIO EVO
PREPARAZIONE:
Preparate in un piatto fondo il latte di soia e preparate una teglia rotonda (diametro 25 cm) ponendo sul fondo della carta da forno.
Intingete una alla volta le fette di pan carré nel latte di soia ,da entrambi i lati e ponetele a piacere sul fondo della teglia, ritagliando dei piccoli pezzi dove rimarranno dei buchi; e create dei bordi.
Ora lavate le zucchine, tagliate le estremità e con l'aiuto di un robot o semplicemente con un coltello, tagliatele a fettine sottili.
Scaldate l'olio in una padella e fate cuocere le zucchine fino a che non saranno "appassite" , aggiungete sale e pepe q.b.Fate cuocere per circa 15 minuti.
Versate le zucchine sopra al fondo di pan carré e livellate con una spatola.
Prendete la confezione di panna di soia, e unite il curry/curcuma e le altre spezie e mescolate per bene.
Versate sopra allo strato di zucchine ricoprendola tutta.
Infornate per 30 min a 180°
Sfornate e fate raffreddare prima di servire.Conservate in frigo.
e ora alcune foto ricordo..
Festa del BIO a Correggio, con mini lezione di pasticceria
....le nostra immancabili fiere del Vintage a Forli....
..e a Padova
queste sculture erano stupende, realizzate con giochi reciclati