San Valentino...per noi un giorno come un altro, non ci piace festeggiare, non ne troviamo il senso, ma alla fine tutti i cuori che si vedono in giro un po' mi hanno sensibilizzata e così mi sono decisa a preparare un dolcetto. Non ho avuto molti dubbi sul da farsi...ho scelto la torta preferita di Ale, l'ho riadattata in versione per intolleranti e ridotta in una mini porzione per due :-) Love is in the air!
Per la versione classica per i non intolleranti al lattosio, date uno sguardo alla nostra ricetta "Torta panna e fragole"
Ingredienti (torta diam 16 cm)
3 uova
125 gr di zucchero
125 gr di farina 00
1/2 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
1 confezione di panna di soia da montare
250 gr di fragole
1 bicchiere di limoncello
Procedimento:
con bimby
Montare nel boccale la farfalla ed inserire uova e zucchero. Mescolare per 15 minuti a vel.3
Aggiungere con lame in movimento a velocità 3, la farina, il lievito, la vanillina ed il pizzico di sale e mescolare per 10 secondi.
Versare il composto in una teglia precedentemente imburrata ed infarinata
Cuocere per 25 minuti in forno statico preriscaldato a 180° e lasciar raffreddare
Lavare accuratamente le fragole, pulirle e tagliarle a pezzettini piccoli. Condirle con un cucchiaino di zucchero ed uno d limoncello e tenerle da parte.
Tagliare il pan di spagna a metà e bagnare entrambe le superfici con una bagna fatta da un cucchiaio di limoncello, uno di zucchero ed uno di acqua sciolti sul fuoco.
Montare la panna fino ad ottenere una consistenza dura. Mescolarne 1/3 con le fragole e farcire l'interno della torta.
Con la restante panna, ricoprire l'intera superficie della torta e decorare a piacere.
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