Torta sfoglia con salmone affumicato e stracchino

INGREDIENTI: 2 dischi di pasta sfoglia - 3 o 4 patate lesse tagliate a pezzetti - 200 gr fumicato - stracchino - 1 uovo - latte - sale - PREPARAZIONE: Lessate le patate, sbucciatele e tagliatele a pezzetti. Foderate una tortiera con il primo disco di pasta sfoglia senza toglierlo dalla sua carta forno e punzecchiatelo con una forchetta, riempite con le patate, unite il salmone a pezzetti e lo stracchino a ciuffetti aiutandovi con due cucchiai.Sbattete appena l'uovo con poco sale e versate nella tortiera. Stendete il secondo disco di sfoglia, ripiegate i bordi per sigillare bene e bagnate la superficie con il latte. Infornate a forno già caldo per una ventina di minuti, a 180 gradi, e comunque fino a doratura. Non ho indicato le quanntità dello stracchino e del salmone, io ho usato circa 150 gr di ognuno, ma si può variare in base ai gusti personali! Penso che un po' di erba cipollina ci possa stare molto bene... Io ho aggiunto sopra un po' di semi di sesamo prima di infornare.