Buongiorno miei amici J Avete preparato il borsone per il mare? Spero di si JA me è bello che pronto e domani s’inizi il primo week end in spiaggia, non sto nella pelle… Bisogna prendere tutti i momenti migliori della nostra vita, è l’estate per me lo è alla grande! Due giorni or sono ho festeggiato assieme alle persone care, il mio onomastico J ed assolutamente non poteva mancare una tortina tanto “bellina”. Dovevo realizzare qualcosa diciamo “speciale” e mi è venuta in mente questa idea, quella di realizzare delle rose su una sfoglia in Pasta di zucchero, per poi dipingerle proprio come si fa su di un “Quadro”. Ho realizzato un cerchio e disegnate le tre rose, con foglie a seguito, per poi andarle a dipingere con i coloranti in gel, se avevo bisogno di diluirli lo facevo con pochissimo alcool puro! Questo il Topper prima di essere inserito sulla torta…
Ho realizzato un pan di spagna con: 6uova intere Un pizzico di sale 200 gr di farina (consiglio Rosignoli dolci e sfoglie) 200 gr di zucchero semolato. Vaniglia E un cucchiaio di sambuca nell’impasto per far esaltare la bagna, naturalmente alla Sambuca!
Lavorate le uova con lo zucchero e il sale sino a quando non diventi chiaro, gonfio e spumoso. A questo punto va aggiunta la farina a cucchiaiate setacciata, e creare quel movimento dal basso verso l’alto senza far smontare il tutto!
Ho usato uno stampo da 26. E in forno norma ventilato per 30 m’ a 180 gradi, controllare sempre con uno stuzzicadenti l’avvenuta cottura! Farcito con una crema pasticcera e fragole. E decorata con la bellissima panna “Hulalà Plantinum” Spero vi piaccia, a casa ha conquistato tutti, e poi era “buonissima e morbidissima”. J
Vi abbraccio tutti Alla prossima ricetta Antonella.
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E donare il premio a sei miei amici J Rossella Costantino Speedy70 Giovanna Silvia Giovanna
Bacioni a presto! :)
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