Torte salate: Quiche zucchine, pancetta e emmental

Torte salate
Quiche zucchine pancetta e emmental
Ingredienti: 

• 1 rotolo di pasta brisè
• 1 etto di pancetta tesa a fette
• 80 g di emmental
• 2 zucchine 
• 200 ml di panna
• 2 uovo
• sale
• pepe
• parmigiano grattugiato

Tagliare le zucchine a fettine sottili e farle saltare in padella con un poco di olio evo.  In una padella senza unire grassi far abbrustolire la pancetta a fette.  In una ciotola grattugiare l'emmental. Unire uovo, panna, parmigiano a piacere, sale e pepe.  Ora assemblare. Stendere la pasta brisèe, la pancetta, poi il composto di panna e uovo e le zucchine. Richiudere i bordi e infornare per 30 minuti circa a 200°.