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Torte: Torta cocco e mandorle

Da Lyla
Torte: Torta cocco e mandorle
Torte: Torta cocco e mandorle
Torte
Torta cocco e mandorle
La torta cocco e mandorle è una torta molto veloce da fare e morbidissima. Ottima per una sana colazione o per una sfiziosa merenda.
Ingredienti: 
  • 250 g di farina 00
  • 200 g di zucchero
  • 150 g di burro
  • 100 g di mandorle tostate
  • 60 g di cocco grattugiato
  • 140 g di latte
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito
Tostare le mandorle e ridurle in polvere con il mixer. Unire lo zucchero e attivare il mixer. Poco per volta aggiungere le uova e il burro ammorbidito. Poi il cocco grattugiato, il lievito, il latte e la farina. Far girare il mixer sino a ottenere un composto senza grumi. Imburrare una teglia e versare il composto. Cuocere per 40 minuti a 170-180°.Lasciare raffreddare e cospargere di zucchero a velo. 

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