Torte: Torta mascarpone e pere sofficissima

Torte
Torta mascarpone e pere sofficissima

Ingredienti: 

• 4 pere mature
• 250 g di farina 
• 60 g di burro
• 250 g di mascarpone 
• 200 g di zucchero
• 3 uova
• 1 bustina di lievito 
• la scorza di un limone

Montare uova intere e zucchero sino a ottenere una consistenza bella cremosa. Unire mascarpone e burro fuso.Poi scorza di limone, lievito e farina setacciata. Mescolare bene il tutto senza lasciare grumi. Unire se necessario un goccio di latte. Aggiungere all'impasto tre pere tagliate a dadini. Versare il composto in una teglia antiaderente e guarnire con la pera restante tagliata a fette. Cuocere per 50/60 minuti a 175°.