Torte: Torta ricotta e caffè

Torte
Torta ricotta e caffè
Ingredienti:

• 230 g di ricotta vaccina fresca
• 3 uova
• 180 g di zucchero
• 80 g di burro
• 70 ml di caffè ristretto
• 140 g di farina
• 20 g di cacao amaro
• 1 bustina di lievito
• 1 cucchiaio di liquore al cioccolato o al caffè 

Mescolare ricotta e zucchero con le fruste sino a ottenere una crema. Unire le uova, il burro fuso, il caffè ristretto (sono circa due tazzine) e il liquore. Poi aggiungere farina, cacao e lievito setacciati. Versare l'impasto in una tortiera da 22 massimo 24 cm. Cuocere per 30 minuti a 180° (forno preriscaldato).