Ma è la ricetta perfetta per il pranzo domenicale,per quando ci si ritrova in famiglia e piace a tutti, grandi e piccini!
Ingredienti:- 500 gr di tortellini al prosciutto - 400 ml di panna da cucina- 250 ml di latte- 150 gr di piselli sgranati- 120 gr di prosciutto - sale q.b.- pepe q.b. (Facoltativo e vietato in caso di bambini)- 1 cucchiaio di olio- parmigiano reggiano grattugiato- poca cipolla tritata
Procedimento:Sbollentare i piselli in acqua bollente per 8 minuti circa. Scolarli e tenerli da parte. Far soffriggere la cipolla nell'olio, aggiungere il prosciutto tagliato in striscioline (o a dadini) e farlo rosolare. Aggiungere i piselli, mescolare bene e coprire con la panna. Salare, pepare, amalgamare bene e cuocere per alcuni minuti. Spegnere il fuoco e cuocere i tortellini in abbondante acqua salata (oppure in brodo, per insaporirli di più). Poco prima di scolare i tortellini, riaccendere il fuoco sotto alla pentola con panna, prosciutto e piselli. Aggiungere il latte, mescolare bene e infine tuffarvi i tortellini scolati.Mezcolare bene e trasferire il tutto in una pirofila di vetro. Spolverare con del parmigiano e infornare a 180° per 20/25 minuti.