Tortiglioni con mortadella,zafferano e pomodorini secchi

Ingredienti per 4/5 persone
500 gr di tortiglioni (Pasta di Alica)
3 fette spesse di mortadella (Felsineo)
10 pomodiri secchi (Cerreto Bio)
una bustina di zafferano e pepe mix q.b (Caber)
grana grattugiato q.b (Caseificio di Marola)
500 gr di besciamella già pronta

In una padella scaldare la besciamella con lo zafferano

aggiungete il grana grattugiato

aggiungete i pomodorini secchi

aggiungete la mortadella tagliata a cubetti,amalgamare bene il tutto,nel frattempo cuocere la pasta per metà tempo indicato sulla confezione,in quanto poi la pasta andrà in forno.Una volta scolata la pasta mantecare nel sughetto preparato ,aggiungere il pepe e mettere in forno a 180° per 20/25 minuti finchè formerà una bella crosticina dorata.

Accompagnare il tutto con un buon vino rosso frizzantino ,io ho scelto un Lambrusco Otello