Tortine di ciliegie e cioccolato bianco

Ingredienti

Per l'impasto:

250 g di farina
125 g di zucchero
125 g di burro
2 tuorli
1 cucchiaio di acqua di fiori d'arancio

Per la marmellata di ciliegie:

230 g di ciliegie (senza noccioli)
230 g di zucchero per marmellate (come il Fruttapec)

Per la crema al cioccolato bianco:

100 ml di panna
150 g di cioccolato bianco

Tempo Preparazione:
40 minuti
Tempo Cottura:
20 minuti
Tempo Riposo:
30 minuti
Dosi:
12 tortine
Difficolta':
Normale

Ciliegie e cioccolato bianco per preparare delle tortine davvero golose: ottime per la merenda o come fine pasto.

Preparazione:

1) Iniziate con il preparare la frolla: in una terrina mescolate zucchero e farina.

2) Aggiungete il burro (a temperatura ambiente) e aiutandovi con una forchetta prima, e con le mani, poi, mescolate bene tutti gli ingredienti.

3) Aggiungete i due tuorli e l’acqua di fiori d’arancio: impastate per bene il tutto e, una volta che l’impasto sarà ben omogeneo formate una palla che andrete a far riposare in frigorifero, ricoperta con un foglio di pellicola trasparente, per 30 minuti.

4) Stendete poi la pasta e ottenete 12 cerchi (del diametro di un bicchiere): aiutatevi con con un secondo bicchiere più piccolo per formare i bordi e fate cuocere in forno a 180° una ventina di minuti o sin quando saranno ben dorati.

In alternativa, se non di stagione, potete direttamente acquistare della confettura già pronta.5) Passate ora alla marmellata di ciliegie: mettete in una pentola abbastanza grande le ciliegie prive dei loro noccioli e tagliate a pezzettini con lo zucchero.

6) Fate cuocere la confettura a fuoco vivo per 6 minuti dopo che avrà iniziato a bollire. Lasciate raffreddare.

7) Preparate ora la guarnizione al cioccolato bianco mettendo semplicemente a bagno maria la cioccolata tagliata a pezzettini con la panna.

8 ) Non vi resta che confezionare il dolce: sopra i cestini di pasta mettete circa due cucchiai di confettura e ricoprite il tutto con la cioccolata.

Prima di servire potete decorare il tutto con una ciliegia sopra ogni dolcetto!