Tortine paradiso light

TORTINE PARADISO LIGHT

Queste tortine paradiso light sono nate dal mitico impasto delle ciambelline sofficissime, è talmente buono che l’ho utilizzato per fare delle tortine, visto che ne era uscito tanto ho fatto le ciambelline, i muffins cuor di fragola e poi queste tortine deliziose. Light perchè è una ricetta semplice, senza troppi grassi, è vero lo zucchero non è poco, ma almeno evitiamo burro ed altri grassi inutili Per chi volesse può anche diminuire la quantità di zucchero a propria discrezione, proprio per ottenere un risultato ancora più leggero ma ugualmente gustoso

Le tortine paradiso light son perfette per colazione, soffici e delicate, accompagnano meravigliosamente il caffè , ogni mattina sono una coccola per il palato ed aiutano ad iniziare la giornata in maniera meno “traumatica”

INGREDIENTI:

3 uova a temperatura ambiente

130 ml di olio di semi

250 gr di farina 00

250 gr di zucchero semolato

130 ml di acqua naturale

una bustina di lievito per dolci

una bustina di vanillina

un pizzico di sale

zucchero a velo q.b.

Ho mescolato tra loro farina, il pizzico di sale ed il lievito per dolci, li ho lasciati da parte ed ho iniziato a frullare le uova con lo zucchero e la vanillina. Se utilizzate un normale frullino vi serviranno circa cinque minuti per ottenere un composto gonfio e spumoso, se invece utilizzate la planetaria con frusta, saranno necessari non più di un paio di minuti alla massima velocità.

Una volta che ho montato bene uova zucchero e vanillina, ho aggiunto (sempre continuando a mescolare) l’olio a filo, poi l’acqua poco alla volta ed infine ho aggiunto il composto di farina, sale e lievito per dolci ben setacciato, sempre poco alla volta, avendo cura che fosse ben incorporato prima di aggiungere la parte restante.

Ho acceso il forno a 180° , ho utilizzato dei pirottini in alluminio, li ho oleati appena con un tovagliolo e li ho riempiti del composto per circa 2/3 , dato che poi in cottura crescono.

Ho cotto in forno statico per circa 15-18 minuti, finchè non si son dorate appena, le ho sfornate ed ho atteso che fossero fredde per sformarle e decorarle con zucchero a velo.

Come sempre vi ringrazio per aver letto la ricetta e vi aspetto nella mia pagina facebook che potete trovare qui, se volete restare aggiornati su tutte le ricette di Mollichedizucchero potete iscrivervi alla newsletter che trovate nell’home page del blog

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