Tortino al tartufo

Dosi per: 4 persone

Difficolta’ :Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

INGREDIENTI

200gr. di pasta sfoglia

200gr. di grana padano

1 tuorlo

400gr. di panna da cucina

sale

tartufo bianco

100gr. di spinaci

20gr. di burro

20gr. di farina

cipolla

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PROCEDIMENTO

• Stendete e tirate la pasta con un mattarello fino a ridurla ad uno spessore di circa 3mm. Con essa foderate degli stampini.
• Mescolate 200gr. di panna, il tuorlo d’uovo, il sale e riempite gli stampini aggiungendo abbondante grana grattugiato. Fateli cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 10 minuti.
• Nel frattempo cuocete gli spinaci, frullateli e amalgamateli con il burro e la farina. Salate, aggiungete la cipolla e gli altri 200gr. di panna. Versate la salsa di spinaci nel piatto di portata, mettetevi al centro il tortino di grana e spolverizzate il tutto con il tartufo bianco.