Il blackout di Blogger mi è costato la perdita di alcuni aggiornamenti, ho dovuto scrivere due volte questo post, ho perso dei commenti (che avevo letto!) e, probabilmente, anche i miei ai vostri post sono andati perduti. Nella speranza che ora sia tutto rientrato nella normalità, (non vorrei scrivere il post per la terza volta...), pubblico questa ricetta semplice e saporita, facile da ricordare perchè tutti gli ingredienti sono in quantità di tre. Io l'ho preparato mettendo due di ogni cosa.
Ingredienti: 3 cipolle, 3 patate, 3 melanzane, 300 ml di latte, 3 cucchiai di parmigiano grattugiato, 3 uova, 30 gr di burro, 3 cucchiai di pangrattato, sale e pepe
Mondate le cipolle e affettatele.Ungete una teglia, cospargetela di pangrattato e sistematevi uno strato di sottili fette di cipolle.Sbucciate le patate, lavatele, affettatele a dischi sottili e allargatele sulle cipolle, in un secondo strato compatto e livellato.Sbucciate le melanzane, affettatele e sistematele in uno strato sulle patate.Spargete, quindi, sulle melanzane le uova, sbattute con il latte, il parmigiano, un pizzico di sale e una spolverata di pepe, sfiocchettatevi del burro e mettete la teglia in forno preriscaldato a 190° per trenta minuti.Servite caldo.
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