Tortino di finocchi

INGREDIENTI

4 grossi finocchi

200gr. di tonno sott’olio

100gr. di parmigiano grattugiato

50gr. di ricotta

50gr. di mascarpone

4 uova

prezzemolo

pangrattato

burro

sale

pepe

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PROCEDIMENTO

• Mondate i finocchi eliminando le foglie più dure, lavateli, tagliateli a spicchi e lessateli in abbondante acqua salata.
• Quando saranno tenerissimi, scolateli e passateli al passaverdure. Raccogliete il ricavato in una ciotola e unitevi le uova sbattute, la ricotta, il mascarpone, il formaggio grattugiato, un cucchiaio di prezzemolo tritato molto finemente, sale e pepe.
• Mescolate bene il composto, quindi amalgamatevi il tonno sgocciolato e sbriciolato. Imburrate una tortiera e versatevi il composto livellandolo bene.
• Spolverizzate con il pangrattato e passate in forno a 180°C per 30 minuti. Servite tiepido o freddo.

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  INGREDIENTI 4 grossi finocchi 200gr. di tonno sott’olio 100gr. di parmigiano grattugiato 50gr. di ricotta 50gr. di mascarpone 4 uova prezzemolo pangrattato burro sale pepe —————————————————————————– PROCEDIMENTO Mondate i finocchi eliminando le foglie più dure, lavateli, tagliateli a spicchi e lessateli in abbondante acqua salata. Quando saranno tenerissimi, scolateli e passateli al passaverdure. Raccogliete [...]