Ebbene sì, oggi cominciamo a svelarvi qualche trucchetto pratico, adottato dalle Ladies quando capitano i pasticci. Questo tortino nasce da una frittata… che non ha retto alla prova del salto in padella e si è tristemente frantumata nella stessa
Insomma una vera a e propria frittata!!
Ma perché abbattersi? Il sapore era ottimo, quindi con un paio di “ladiestrucchi” (i barbapapà ci permetteranno la libera citazione)
ecco salvata la cena!
Tempo di realizzazione: una decina abbondante di minuti
Difficoltà: facile e d’emergenza
- due grandi uova bio
- 1 mozzarella
- 10-12 pomodorini fragolini (o datterini)
- Sale nero delle Hawaii
- ½ bicchiere latte parzialmente scremato rigorosamente in brick rosa
- Olio EVO di olive taggiasche
Sgusciate le uova e sbattetele con il latte energicamente. Mettete un filo d’olio in una padella antiaderente e versatevi il composto, aggiungete velocemente la mozzarella a cubetti e un pizzico di sale nero delle Hawaii… Al super ne trovate molti e a breve vi proporremo come utilizzarli! Cercateli normalmente accanto alle spezie. Lasciate cuocere a fuoco lento e preparate una coulisse con i pomodorini… basta frullarli con una presina di sale e due gocce d’olio. Versatela sulla frittata che ormai avrà preso una consistenza morbida ma compatta. A questo punto la frittata andrebbe fatta voltare con un deciso colpo di polso… a noi si è rotta… Quindi abbiamo utilizzato dei pirottini monouso, li abbiamo oleati con l’aiuto di uno scottex imbevuto nell’olio EVO e riempiti con la
frittata che abbiamo strapazzato velocemente e allungato con un goccino di latte e poi li abbiamo messi in forno per una decina di minuti a 180°. Capovolgete i pirottini su un piatto da portata. A noi si è frantumata un pochino anche questa versione e abbiamo decorato il buco con un paio di foglioline di basilico.Guarnite con qualche granello di sale nero.
Buon fashion gusto!!
Perfetto con: sciarpa uomo Alexander Mcqueen mega teschio