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Tortino di patate e tonno con cipolle di Tropea.

Da Fajitas77
Il solee!!Finalmente è riapparso il sole a Milano, anche se dicono non durerà molto, ma non importa, godiamoci questa giornata quasi primaverile...che poi la primavera è alle porte. Oggi è San Giuseppe, auguri a tutti i papà! anche al mio :-) La ricetta che oggi ho deciso di lasciarvi è un delizioso tortino salato di patate, dove il protagonista è il Tonno Callipo di cui vi ho parlato ieri. Ho voluto testare il vasetto delle Rustiche con Cipolle di Tropea. Tranci di tonno pinne gialle spettacolari, sodi, teneri e gustosi, accompagnati da cipolle di Tropea che esaltano il sapore del tonno aggiungendo la nota acidula e particolare delle gustose cipolle tropeane. Questo tortino potete offrirlo come antipasto, riducendo il diametro del tortino, oppure come secondo.   Ingredienti per 4 persone:   4 patate 300g spinaci freschi 3 tuorli d'uovo 1 vasetto le rustiche Tonno Callipo  ( io ho scelto quello con cipolle di Tropea ) sale e pepe q.b paprika dolce se vi piace  
Tortino di patate e tonno con cipolle di Tropea.   Lessate le patate e gli spinaci. Per la cottura degli spinaci freschi non è necessario immergerli in acqua. Basta scottarli in pentola, casomai aggiungete un filo di acqua per non fare attaccare la foglia.
Tortino di patate e tonno con cipolle di Tropea.   Schiacciate le patate con lo schiacciapatate, come quando si fa il purè. Sminuzzate gli spinaci con il coltello. Aggiungete uno alla volta i tuorli alle patate, salate e se lo gradite mettete un pò di pepe.
Tortino di patate e tonno con cipolle di Tropea.   Formate i tortini, io l'ho messo direttamente in un piatto da forno, perchè vanno infornati per circa 10 minuti a 180°.
Tortino di patate e tonno con cipolle di Tropea.    Infine adagiate gli spinaci e i traci di tonno. Ho decorato il piatto con la paprika dolce, se vi piace ve la consiglio.
Tortino di patate e tonno con cipolle di Tropea.
Tortino di patate e tonno con cipolle di Tropea.

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