oggi vogliamo mostrarvi questo bel piatto di totani ripieni ai carciofi che, dobbiamo dire la verita,' ci ha inspirato una nostra amica di blog . La ricetta originale potete trovarla qui http://rebeccadelsol.blogspot.it/
INGREDIENTI
(per 2 persone)
2 totani
3 carciofi
Pane in cassetta
Vino bianco
Olio
Sale
PROCEDIMENTO
Pulite accuratamente sia i totani, mettendone da parte i tentacoli, che i carciofi
In una padella con un filo di olio e un po' di acqua fate cuocere i carciofi fino a quando saranno teneri , circa 15 minuti
Con l'aiuto di un frullatore ad immersione riducete i carciofi in purea
Nel frattempo in una pentola con un goccio di olio fate tostare il pane in cassetta e cuocete per circa due minuti i tentacoli messi da parte e tagliati in piccoli parti, sfumandoli con il vino bianco
A questo punto non vi rimane che farcire i totani con il composto dei carciofi, i tentacoli e il pane in cassetta tostato ( lasciatene un po' da parte per la decorazione) avendo cura di non riempirli troppo altrimenti durante la cottura fuoriuscira' il tutto
Mettete i totani in una pirofila con un filo di olio e cospargete la superficie con il pane tostato e infornate il tutto a 200° per circa 20-25 minuti
Et voila'...Bon Appetit!
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake