Traduciamo... le parole!!!

CACOCCIOLI ALLA VIDDANEDDA
(dosi valide per 2/4 persone)
Ingredienti:
800 gr di carciofi al netto degli scarti *(surgelati); 3 spicchi d'aglio; un cucchiaio d'olio extra vergine d'oliva, 2/3 filetti d'acciuga spezzettati o un cucchiaio  di pasta d'acciughe; un dado classico *(facoltativo); sale; pepe; acqua e prezzemolo fresco q.b.
Preparazione:
1/ Metodo:
Mondare i carciofi e privarli della barba interna; metterli in una bacinella colma d'acqua acidulata con succo di limone.
Scolarli e farcirli con l'acciuga in filetto o in pasta; dei pezzettini d'aglio; un po' d'olio prezzemolo sale e pepe.
Metterli a testa in su, in un tegame coperto d'acqua, tanta quanta ne serve per farli cuocere ma senza che arrivi a toccare la parte alta dei carciofi, quindi la parte farcita.
Sbriciolate il dado e controllate di tanto in tanto la cottura; dovranno essere cotti ma non sfatti e mescolate non spesso o si spappolano.
Non appena pronti serviteli come contorno o piatto unico, ecco perché variano le dosi.
2/ Metodo:
Dopo aver pulito i carciofi, possono essere anche tagliati a spicchi, quindi mettere tutti gli ingredienti insieme a far cuocere per circa 30/40 minuti ricordando che devono essere cotti ma non sfatti e poi serviteli.
Il secondo metodo è quello che si usa anche per i carciofi surgelati, perché farcirli internamente non è possibile.
L'uso del dado è facoltativo, però gli da quel pizzico di sapore in più.
Ricetta classica siciliana e come tale personalizzabile da famiglia in famiglia...nella mia si fanno come vi ho detto.
"Cacoccioli alla viddanedda"... ovvero "carciofi alla villanella" da villano; villico; contadino quindi cucina povera  ma non priva di gusto, anzi :-)
Vi auguro un buon fine settimana più salutare (niente dolci stavolta) ed imbiancato (again uffa), bye abbracciosi.