Nel lontano 1947 l’osteria è stata acquistata dalla famiglia Masini che nel corso degli anni ha mantenuto vive le vecchie tradizioni. Ancora oggi, tra queste pareti affrescate con scene di caccia si respira l’atmosfera allegra e gioviale di più di cento anni fa e si gustano piatti buoni da leccarsi i baffi.
La cucina è quella di una volta, saporita e fatta di ingredienti genuini.
Il menù è ricco di primi piatti, come ad esempio le pappardelle al sugo di cinghiale o di lepre e gli agnolotti al sugo di carne.
Tra i secondi piatti la vera protagonista è la cacciagione. A seconda del periodo dell’anno è possibile trovare lepri, tordi, cinghiali, pernici, fagiani. In menù si trovano anche fiorentine, filetti, lombate e bistecche.
I dolci sono realizzati dalla padrona di casa
Il menu è quantomai "ruspante":
Primi: Pappardelle al Sugo di Lepre; Pappardelle al Sugo di Cinghiale; Fettuccine all’uovo al Sugo di Carne; Fettuccine ai Funghi Porcini; Agnolotti al Sugo di Carne; Ravioli Ricotta e Spinaci; Gnocchi di Patate al Sugo di Carne; Gnocchi di Patate Porcini, Pachino e Zucchine; Gnocchi di Patate Asparagi e Pachino; Spaghetti Aglio Olio e Pomodoro; Spaghetti alla Carbonara; Bucatini alla Amatriciana; Minestra in Brodo; Stracciatella; Fettuccine ai funghi porcini e salsiccie
Secondi: Lepre alla Cacciatora con Pomodoro; Fagiano alla Griglia; Fagiano alla Cacciatora; Pernice; Quaglia; Cinghiale (congelato); Beccaccia; Tordo; Pollo intero alla Griglia; Galletto; Spiedino Arrosto Misto; Abbacchio Scottadito; Abbacchio Cacciatora; Sgaloppina di Vitella; Piccatina di Vitella; Saltimbocca alla Romana
In media si spendono intorno ai 25 euro.
"Trattoria dei Cacciatori"
GENZANO DI ROMA
Via Italo Berardi, 76
Telefono 06.9396060
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake
Inviato il 14 settembre a 18:22
volevo vedere la ricetta del sugo di lepre per le pappardelle