RICETTA DI: SIMONA TUNDO
per il lievitino: -135 farina manitoba -75 ml acqua -1/2 cubetto di lievito di birra
PER L'IMPASTO:
-400 gr farina manitoba - -3 cucchiai di parmigiano - -120 ml latte -2 uova -2 cucchiaini di sale -100gr di burro.
PER FARCIRE:
-olive nere Verdi e olive verdi -emmental -prosciutto cotto -1 uovo con un po' di latte per spennellare.
Preparare il lievitino, lasciare lievitare per 1 ora. Unirlo poi a tutti gli ingredienti dell'impasto e formare una palla. Lasciarla lievitare ancora 1 ora. Stendere con il mattarello formando un rettangolo e posizionare sopra tutti gli ingredienti x la farcitura a pezzettini. Arrotolare la pasta per il lungo e tagliare a meta' il rotolo; intrecciarlo, girarlo e metterlo su una teglia con carta forno. Spennellare con uovo e infornare 200° x 30 minuti....DA PROVARE !!!!