Ingredientiper una trecciagr.500 farina manitoba
gr. 25 lievito di birra
gr.100 zucchero semolato2 uova + 1 uovo per spennellare
ml.100 di latte
gr. 80 burro
buccia grattuggiata 1 arancia1 bustine vanillina
1 cucchiaio miele
sale
1 vasetto di marmellata di albicocche
Procedimento
Sciogliere il lievito di birra con gr. 40 latte tiepido, un cucchiaio di miele e gr.90 farina presa dal totale. Impastare e lasciare lievitare fino al raddoppio.
Quando e' lievitato aggiungiamo le 2 uova con lo zucchero e impastare. Aggiungere il burro a pezzetti, la buccia grattuggiata dell' arancia, la vanillina, il sale e per finire farina e il latte rimanenti alternandoli.
Impastare bene e lasciare alcune ore a lievitare in un luogo caldo .
Tirare la pasta su un tavolo infarinato, dallo spessore di un centimetro.
Lasciate senza tagliare un rettangolo centrale della larghessa di cm.12/15 e tagliate al lato delle strisce di un centimetro.
Spalmate con la marmellata leggermente intiepidita come nella foto.
Iniziamo a incrociare le strisce, prima chiudete all' inizio la pasta .
Poi sovraponete una striscia di destra con una striscia di sinistra fino alla fine , chiudete anche la pasta finale.
Ecco come si presenta la treccia danese alla fine, spennellatela con un tuorlo sbattuto leggermente.Mettetela in forno preriscaldato a 180 gradi per 20/30 minuti.
Ecco come si presenta dopo la cottura.