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Treccine alla ricotta

Da Kittynaceliaca @CeliRoberta
Care amiche e amici,
buon fine settimana che si preannuncia molto fredda...oggi un pò di relax mi permettere di scrivere questo post,dato il giorno di festa...quindi mi rilasso riordinando le foto delle mie creazioni e ora vi posto l'ultima sul blog !
L'altro giorno ho preparato gli Ovis Mollis che sono stati letteralmente spolverati da tutta la famiglia e oggi vi propongo un'altra golosità, le Treccine alla Ricotta, ma a differenza di quelle del famoso Montersino c'è il burro e l'uovo perchè a noi piace di più !
Ho visto tante ricette duplicate del Montersino, ma siccome una volta senza nemmeno saperlo ho preparato dei dolcetti alla ricotta senza nè uova e nè burro,questa volta ho provato a metterci questi due ingredienti e devo dire con un ottimo risultato !
Sono molto morbidi e gustosi...anche questi sono stati molto apprezzati in casa e credo che sarà una ricetta che d'ora in poi farò spesso,perchè sono veloci da fare e ideali per una buona colazione e merenda !
Allora bando alle ciance e non mi resta che proporvi la mia versione sglutinata !
Treccine alla ricotta
INGREDIENTI:
- 200 gr di farina senza glutine Sfornagusto Biaglut da 1 kg,- 50 gr di fecola di patate (Sma - Simply),- 125 gr di burro,- 125 gr di zucchero,- 1/2 bustina di lievito vanillinato (Safi),- 100 gr di ricotta,- 100 gr di gocce di cioccolato fondente (Decorì Lo Conte)
PREPARAZIONE:
In una ciotola capiente versate la farina setacciata con il lievito,aggiungere la ricotta,il burro a tocchetti e 1 uovo leggermente sbattuto, lo zucchero,un pizzico di sale e le gocce di cioccolato .Coprite la ciotola con la pellicola trasparente e lasciate lievitare per 1 ora .Su una spianatoia leggermente infarinata lavorate l'impasto per sgonfiarlo .Con le mani fate tante palline del peso di 16 o 17 gr e successivamente formate dei filoncini di circa 6 cm .Intrecciare 2 a 2 e fissare le estremità con la punta delle dita .Disporre le trecce su una placca rivestita con carta forno a qualche cm di distanza una dall'altra per evitare che durante la cottura si attacchino .Sfornate e fate raffreddare su una griglia d'acciaio prima di servirle .
Treccine alla ricotta
le treccine prima di essere infornate...
Treccine alla ricotta
Treccine alla ricotta

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