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Ieri, mio marito ed io abbiamo trascorso un'insolita e bellissima giornata, abbiamo partecipato ad un trekking tra le vigne. La felice iniziativa organizzata dall'Azienda Agraria Saio che si trova a soli 800 metri da Assisi.
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Siamo partiti dal loro bellissimo Wine Shop
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che spettacolo quest'enorme scaffale a parete!!!!!!!!
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La nostra brillantissima guida, Agnese, figlia del titolare, che insieme a tutta la famiglia gestisce questa fiorente azienda
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Insieme a noi c'erano due giovani coppie di Avezzano e Pistoia, oltre al cane di Agnese, il fido Vito, che ci ha seguito per tutto il percorso
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Fino alla sera precedente c'era stato il temporale, ma fortunatamente al mattino, è spuntato il sole
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In questa parte della vigna, l'uva è già stata raccolta, Agnese ci ha spiegato come avviene la vendemmia con mezzi meccanici. Cerchiamo di sbirciare fra le foglie alla ricerca di qualche acino sopravvissuto alla macchina
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ed ecco spuntare qualche chicco
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Con grande piacere, ho notato che all'estremità di ogni filare, c'è una bella pianta di rose
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Molto utili i cartelli informativi posti lungo il percorso
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Che meraviglia le distese di filari.....questo tipo di vite si chiama Alicante
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Agnese ci spiega che si contraddistingue visivamente dagli altri vitigni per le sue belle foglie, che prima di altre diventano rosse, annunciando l'imminente arrivo dell'autunno
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il buon Vito non ci molla un istante
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distese di filari di Merlot
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e di Grechetto (cliccando sull'immagine, s'ingrandirà un pò, in modo da permettervi di leggere alcune informazioni interessanti)
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Agnese tira fuori dal suo zainetto quest'oggetto misterioso, lo spettrometro, che serve per fare una prima valutazione del valore zuccherino contenuto nell'uva, spreme una manciata di acini
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e il liquido entra così nello strumento
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infine lo porta all'occhio, proprio come un cannocchiale e legge la gradazione dello zucchero, in questo caso è intorno ai 23°, significa che l'uva è pronta per il raccolto
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l'azienda agricola produce anche un buon olio
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quest'anno a causa della grande e perdurante siccità, il raccolto sarà scarso, ma vedendo questi acini bellissimi, non si può non pensare ad un olio gradevolissimo
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buonissima quest'uva!!!!!!!!
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siamo arrivati alla parte più affascinante e suggestiva del nostro percorso in mezzo ai filari: da una parte c'è la piana di Santa Maria degli Angeli con la sua bella Basilica
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e dall'altra la meravigliosa collina di Assisi, con il bellissimo Convento in primo piano e ad alla sommità l'imponente Rocca. Mi state invidiando vero???
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Ecco la veranda, dove ci fermeremo per degustare tanta buone cosine........che presto ci porterà Agnese
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nella breve attesa, prendo un altro scatto di questo di questo fantastico scenario...... mi chiamano: è arrivata Agnese con tre cestini, uno per coppia, vado....
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in ogni cestino c'è il principe di casa : il vino. Ogni coppia ha scelto una bottiglia diversa, così ce li gustiamo tutti e tre: Sangiovese 2008, Grechetto 2011 e Merlot Sangiovese 2007
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olio extravergine di oliva dell'azienda da passare sul pane per la bruschetta
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formaggio locale e affettati accompagnati dalla tipica torta al testo umbra
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il tutto accompagnato da un buon calice di vino. Cin cin a tutti!!!!!!!!!!!